白蘭地杯(白酒知識 - 如何選擇合適的紅酒杯？)

紅酒杯是一種玻璃器皿，不同類型的紅酒搭配合適的酒杯，因為玻璃的形狀和顏色會影響紅酒的味道！

酒杯有身、莖和腳三部分，大多由玻璃或水晶製成。怎樣拿著酒杯你知道？正確的姿勢應該是：手指放在莖部，確保身體的溫度不會影響酒的味道，也避免了酒杯會留下你的指紋而影響紅酒的視覺外觀。

酒杯由切割玻璃、熔融玻璃、吹製玻璃、水晶玻璃和鉛玻璃組成。由鉛晶體製成的酒杯是的，應該避免有色的杯子，以免看不到紅酒的顏色。不同形狀的酒杯酒杯酒杯形狀也是影響紅酒風味和口感的重要因素，酒杯的開口不要比杯身的最寬部分寬，杯口的邊緣應該很薄。酒杯的最小尺寸應該能夠容納至少四盎司，酒杯的尺寸過大會影響到紅酒的香氣。

品賞葡萄酒的杯子通常有波爾多紅酒杯、勃艮第紅酒杯、甜酒杯、香檳杯、長相思杯、白蘭地杯、ISO 杯等。

1、波爾多紅酒杯

適用於波爾多紅葡萄酒，因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以要求具有杯身長且杯壁不很垂直的鬱金香杯形，杯壁的弧度可以有效調整酒液在口裏的擴散方向，較寬的杯口可以更好地適應波爾多漸變的酒香。握杯時通常握在杯體和杯腳相連之處。

2、勃艮第紅酒杯

勃艮第紅酒果味濃厚，需要在口腔裏停留，大肚子的球形正好可以滿足葡萄酒先到舌尖之後擴散的作用，實現果味與酸味的充分交融，另外向內收窄的杯口可以更好地凝聚酒香;而較大的杯口適合於把鼻子伸進去聞香。

3、甜酒杯

矮小的杯體和較甜的餐後葡萄酒堪稱絕配，這之中包括自然發酵的甜白葡萄酒和加強型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，讓果味的甘甜發揮的淋漓盡致。

4、香檳杯

細長的杯型適用於氣泡酒，杯身纖細可以讓氣泡有足夠的上升空間，杯底的尖點會讓氣泡豐富且漂亮。也可用於冰酒。還有一種香檳杯為開口較大的矮杯，但這種杯型浪費了大量氣泡，而且氣泡會在飲用時濺到臉上，所以並不適合飲用，而是適合用來堆香檳塔。

5、長相思杯

用於低溫狀態下的白葡萄酒，為防止溫度上升，酒杯為小體型。長相思酒的酒體清淡或適中，通常為幹型，而長相思酒杯瘦窄的杯身正可以減少酒與空氣的接觸，令香氣更加持久。

6、白蘭地杯

白蘭地(Brandy)是以水果(通常是葡萄)為原料，經發酵、蒸餾製成的酒，類似中國的“燒酒”。薄邊的矮腳大肚杯，杯口稍微狹窄，能留住酒香，扼製香氣並讓香氣朝向鼻子。飲幹邑(法國幹邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地，且必須在法國橡木桶中密封釀製2 年)的杯要能讓人舒適地握在手裏，不要用太深或太瘦長的杯。玻璃的厚薄也是很要緊的，它要能通過手溫，讓芳香氣味緩緩地散發出來。

7、ISO杯

國際標準品酒杯，杯腳高5~6 厘米，酒杯口小腹大，杯形如鬱金香。杯身容量很大，這使得葡萄酒在杯中可以自由呼吸;略微收窄的杯口設計，是為了讓酒液在晃動時不會濺出來，且使酒香能聚集杯口，以便品味鑒賞酒香。1974 年由法國INAO(國家產地命名委員會)設計，廣泛用於國際品酒活動，作為品評用杯，是全能型酒杯，不突出酒的特點，反映酒本來麵貌。

如今，流行喝紅酒的趨勢也越來越廣，，而喝紅酒也需要好的紅酒杯和醒酒器來體現它的韻味，那麽什麽是好的定義呢？如何來選擇一款好的紅酒杯呢？

【看選料】

選擇紅酒杯時，看其選料，就是紅酒杯材質，普通玻璃材質，手感厚重，而水晶玻璃材質，晶瑩剔透手感較輕，兩者相比較而言，水晶玻璃材質更能體現出紅酒的韻味。選擇好的水晶，可以更好的看到紅酒的顏色，在視覺上給人以晶瑩剔透的感覺，品酒時也是一種視覺享受。

【看做工】

第二呢，就是看紅酒杯的做工，紅袖杯製作工藝主要有兩種，一種是人工吹製，一種是機器壓製，機器壓製相對於人工吹製來說更死板，氣泡會多一點，而人工吹製是純手工製作，藝術性更高，而且手感輕，通透度高，碰杯時聲音清脆，餘音繚繞。為水晶酒杯加工的是磨工。一件做工好的水晶酒杯應考究精細，不僅能充分展現出水晶製品的外在美(造型、款式、對稱性等)，而且能最大限度地挖掘其內在美(晶瑩)。

【看拋光】

拋光的好壞直接影響到水晶酒杯的身價。光澤度高的紅酒杯，一般是人工吹製的，而機器壓製的紅酒杯光澤度較暗，這就是兩種材質，兩種做工的區別，因此，價格也會有所不同。而水晶酒杯在加工過程中須經過金剛砂的琢磨，粗糙的製作會使水晶表麵存在摩擦痕跡。

因此，在挑選紅酒杯時，大家可以根據以上的方法去選擇哦，一個好的紅酒杯，可以更好地體現出紅酒的韻味。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。